由于抗磨液压油是专门为食品机械设计的，在食品加工业中，食品机械的工作环境复杂多样，对机械润滑和食品安全提出了更高的要求。 如：能承受高温或低温，高湿度; 承受冲击载荷或大载荷; 抑制微生物和细菌的繁殖，确保食品安全和卫生。

对于上述要求，抗磨液压油应具有很好的抗氧化性，耐高温性和抗乳化性。 对于一些机械冲击载荷和大载荷，润滑剂也具有极好的极压性。 对于易于滋生细菌和微生物生长的食品加工机械，润滑剂也应具有良好的抗菌传播特性。

例如，如果你使用猪油，花生油和色拉油来润滑食品机械，就会出现很多问题。 首  先，其润滑性能远低于专业润滑剂，并且在冲击载荷或重载下难以达到润滑要求。 其次，这些动植物油脂在高温高湿环境下容易发霉和变质，产生有毒有害物质污染食物; 在低温下，这些油会凝固并无法提供良好的润滑。

简而言之，食品机械专用油与普通润滑剂的醉大区别在于其成分，包括基础油和添加剂都要求无毒无害。 即使他们接触食物，也不会污染食物，确保食物生产的安全和卫生。

食品机械专用润滑剂的组成

食品机械专用润滑油主要分为：润滑油和润滑脂。 润滑油主要由基础油和添加剂组成; 润滑脂主要由基础油，增稠剂和添加剂组成。

随着技术的进步和食品加工业的发展，必然会对食品机械的润滑提出更高的要求。 这要求未来食品机械专用油应具有较高的基础油质量和添加剂性能，以及全合成PAO基础油。 无毒无害的专业食品机械润滑添加剂将成为未来的发展趋势。